בישול

5 סלטים אופנתיים חדשים עבור 2017 החדש

Pin
Send
Share
Send
Send


האם כבר עשית תפריט ראש השנה או שאתה עדיין מחפש במגזינים קולינריים ללא הועיל? ואז לפגוש מבחר של סלטים חגיגיים אופנתיים חדשים!

רעיונות מוארים, רעננים ובלתי צפויים ופתרונות - זה מה שהמארחת תאהב אותך ואת האורחים היקרים שלך יאהבו את זה! מה שחשוב: לא השתמשנו במרכיבים אקזוטיים, יקרים או בעייתיים ובחרו את הסלטים שאתם יכולים לבשל במהירות ובקלות.

סלק עצי אשוח

עיטור חטיף ומקורי של שולחן ראש השנה. עצי אשוח סלק תופסים מקום ראוי ליד לחמניות, לחמניות, כריכים וכריכים. גבינה לבנה עדינה מילוי עם גוון לימון יוצא דופן ואת אבוקדו שימושי ביותר - במילה אחת, win-win אפשרות. ואת לב, לא מיונז!

מתכון של סלק

מה שאתה צריך:(עבור 6 מנות)6 סלק קטן
150 גרם גבינה רכה
1 כפית קליפת לימון
2 שיני שום
1 אבוקדו
1 כפית קרם סמיך
1 כפית מיץ לימון
מלח, פלפל טחון טרי - לפי הטעם
ירק - לקישוט

6 שיפודי עץ

איך לבשל עצי סלק אשוחית:

1. מרתיחים סלק במדים שלהם או אופים בנייר עד מבושל. לקלף לחתוך לפרוסות 3-5 מ"מ עובי. מלח ופלפל לפי הטעם.

2. גבינה מעורבבת עם ליסט ליסט, שום קצוץ ופלפל טחון.

מוציאים את עיסת האבוקדו בכפית, מוסיפים את השמנת החמוצה, פלפל האדמה ומניחים בזהירות במזלג.

מועצת המנהלים

אם קנית אבוקדו מוצק, מקום זה לילה על סוללה חמה, הצבת מפית. בבוקר, הפרי יהפוך רך יותר.

4. לשים קצת מילוי על כל מעגל סלק, לוקח את אחד רחב כבסיס, כך עצי חג המולד יציבים.

5. להדק את עץ חג המולד שהתקבל עם שיפוד. התמונה מראה את התהליך עצמו, שיפוד צריך להיות מקוצר מראש.

6. גם את הקרם למילוי ניתן להפקיד באמצעות שקית מאפה.

7. העונה סיים את עצי חג המולד עם פלפל הקרקע לקשט עם עשבי תיבול טריים.

סלט אורז כבד

מתכון זה הוא עבור מי בהחלט לא יכול לדמיין את חגיגה חגיגית שלהם בלי כל מיני סלטים נפוח עם מיונז. אבל זה ראש השנה, זה אומר שכל משאלות צריך להתממש מיד אם אתה מבשל עם מיונז, אז רק עם תוצרת בית. חלק סלט לא יאפשר לך לאכול יותר מדי.

מתכון סלט עם חיים

מה שאתה צריך:(עבור 5-6 מנות)1 כף. אורז מאודה
500 גרם כבד כבד (לטעם עדין טעם בשר כבד יכול להיות מוחלף עם עגל או עוף)
4 ביצים קשות
200 גרם גבינה קשה
200 גרם תירס משומר
קמח - ללחם
שמן צמחי - לטיגון

מיונז תוצרת בית:3 חלמונים
150 מ"ל של שמן צמחי
30 מ"ל של מיץ לימון (1/4 לימון)
1 כפית חרדל רוסי
1 כפית סוכר
קמצוץ מלח

איך לבשל סלט אורז עם הכבד:

1. בבישול הכבד יש כמה סודות שיעזרו להפוך אותו רך ועסיסי.

הכבד תמיד לבחור טרי, לא קפוא.

יש לשטוף את הכבד במים רותחים ומיד לטבול במים קרים. עם סכין, להסיר את הסרט החיצוני, להשרות אותו בחלב במשך שעה 1. חותכים את הכבד לחתיכות עם עובי של 1 ס"מ, לא מלח, להתגלגל בקמח.

2. מחממים את שמן הירקות במחבת, מניחים את חלקי הכבד ומטגנים כ -30 שניות ומסתובבים. ואז שוב מטגנים את הכבד במשך כ 1.5-2 דקות בכל צד.

חשוב שהשמן יהיה חם. במקרה זה, קרום יוצר מיד על הכבד, אשר שומר על כל מיץ בפנים. הכבד מבושל על אש בינונית עד שהמיץ הופך לשקוף במקום אדום כאשר חודר.

3. הכניסו את הכבד מוכן על מגבת נייר כתם עם מפית, כך שמן עודף נספג.

4. מגררים את הקורר מקורר על פומפיה בסדר.

5. במקביל לבשל הכבד, מרתיחים את האורז עד מוכן ולשטוף במים קרים.

6. נוזל נוזל מתירס.

7. מחלקים ביצים ללבנים וחלמונים, מגררים בנפרד על פומפיה דקה.

8. מגררים גבינה על פומפיה דקה.

9. לקבלת מיונז, לשים את החלמונים בקערה, להוסיף מלח, סוכר וחרדל. להקציף במרץ 1 דקה.

מוסיפים מיץ לימון לחורים מצליפים ומכים מעט.

11. ממשיכים להכות את תערובת ביצה לימון, מוסיפים זרם דק של שמן צמחי ולהכות את התערובת כדי עקביות אתה צריך.

מיץ לימון הוא הוסיף בדרך כלל מיונז תוצרת בית מסורתית בסוף הבישול, וזה מיונז מתקבל עם מרקם חלקה יותר. אם אתה נכנס לראשונה את המיץ, מיונז הופך שופע אוורירי. טוב במיוחד כדי לשמור על הרוטב הזה בקור במשך לפחות 1-2 שעות.

מכניסים את הסלט לשכבות: כבד בקר, אורז, תירס, גבינה, חלמון ביצה וחלמון. משמנים קלות את הכבד, האורז והגבינה עם המיונז.

השאירו במקרר במשך 2-3 שעות לקשט עם ירקות לפני ההגשה.

סלט "שרימפס על כרית שלג"

אם אתה חושב כי במהלך החגים השנה אתה יכול לוותר על הדמות, ואתה כבר מוכן נפשית ללכת על דיאטה אחרי החגים החורף, אז זה סלט עם שרימפס הוא בדיוק מה יחסוך ממך את הצורך בצום ימים רעבים. זה כזה מנה הלם של חלבון, כי גם שילוב של סלט עם רוטב, אתה יכול להרשות לעצמו בבטחה חלק הנאה גסטרונומי, בלי לחשוב על התוצאות.סלט הוא חלום מהסדרה "מה לאכול כדי לרדת במשקל."

סלט מתכון "שרימפס על כרית שלג"

מה שאתה צריך:(עבור 4 מנות)200 גרם גבינה קשה
4 ביצים קשות
400 גרם שרימפס
1 סיר חסה

רוטב:7 ביצי שליו
150 מ"ל של שמן צמחי
1 כפית חרדל
1 כפית סוכר
קמצוץ מלח
1 מיץ ליים
כוסברה ושמיר - לפי הטעם
פלפל טחון טרי
קליפות סיד

איך להכין סלט "שרימפס על כרית שלג":

1. מגררים את הגבינה או קוצצים לתוך אטריות עם סכין פירות מיוחדת.

2. ביצים מחולקות לבן וחלמון, מגורד.

3. מערבבים את הגבינה עם חלמון ביצה.

4. מרתיחים שרימפס במים מומלחים במשך 3-5 דקות, מגניב לקלף.

5. לקבלת רוטב, לשלב ביצים שליו, סוכר, מלח וחרדל, היכו עם מערבל במשך 1 דקות.

6. ממשיכים לנצח, להוסיף זרם דק של שמן צמחי.

7. מקציפים עד למצב של מסה רכה צפופה.

8. מוסיפים מיץ לימון, עשבי תיבול קצוצים ופלפל טחון.

9. שים סלט על צלחת הגשה, לעשות "כרית שלג" של ביצה לבן.

למעלה עם קצת גבינה עם חלמון לקשט עם שרימפס. מפזרים מיץ לימון ומפזרים בחמץ. מגישים רוטב בנפרד.

10. סלט "שרימפס על כרית שלג" מוכן!

סלט עוף חם

איך אתה אוהב את הרעיון של שירות סלט חם? כן, סלט לבבי עם תפוחי אדמה ועוף מוכרים, אבל בשילוב עם עשבי תיבול טריים רוטב קל מזין. והדבר החשוב ביותר עבור גבירת הבית בערב השנה החדשה: כדי לא לעמוד ליד הכיריים כשכולם נהנים, אפשר להכין את המוצרים מראש, יהיה עליך רק לחמם את הסלט לכמה דקות י דרך אגב, גברים כמו סלט עוף חם, הם אפילו לא ישימו לב להיעדרה של מזיקים מיונז שמן.

מתכון של סלט חיטה עם עוף

מה שאתה צריך:(עבור 4 מנות)400 גרם פילה חזה עוף
בצל אחד
4 תפוחי אדמה מבושלים במדיהם
2 תפוחים ירוקים
2-3 שיני שום
תערובת של עלי חסה
שמן צמחי - לטיגון
מלח - לפי הטעם

רוטב:300 גרם של יוגורט טבעי סמיך
חבורה של כוסברה
חבורה של שמיר
2 כפית. מותק
2 כפות. מיץ לימון
מלח - לפי הטעם
תערובת פלפל טחון טרי - לפי הטעם

עבור צלחת זו עדיף להשתמש צלחות עמוקות כדי לשמור על סלט חם יותר. לפני ההגשה צלחות סלט יכול להיות חם במקצת במיקרוגל.

איך לבשל סלט עוף חם:

1. פילה עוף חתוך לאורכו לתוך שכבות דקות, ולאחר מכן לחתוך לרצועות ארוכות. לא מלח.

2. מחממים שמן במחבת, לשים כל רצועה, נותן לו צורה אחרת. מטגנים כל צד עד חום זהוב. שים את העוף על מגבת נייר לספוג עודף שומן. מלח קל.

3. קוצצים בצל דק, מטגנים עד להזהבה ומערבבים עם עוף.

4. הסר תפוחים מן הליבה וחותכים לקוביות. מפזרים את התפוחים עם מיץ לימון, כך שהם לא להכהות.

5. חותכים תפוחי אדמה לקוביות.

6. מערבבים עוף, תפוחי אדמה, תפוחים ומוסיפים שום קצוץ.

7. לקבלת הרוטב, לערבב יוגורט, מיץ לימון, ירקות קצוצים, פלפל אדמה ודבש.

מניחים קומץ עלי חסה בצלחת הגשה.

9. לפני ההגשה, מחממים את תערובת העוף היטב במחבת ללא שמן על אש בינונית ומניחים בצלחת.

קובץ הרוטב בנפרד.

10. סלט עוף חם מוכן!

סלט מתובל של השנה עם טוויסט

מתאבנים לסלט או אפילו קינוח סלט - מנה זו שונה בתכלית מן הסלטים המוכרים רבים. גבינה כחולה מתובלת בשילוב מדהים עם אגוזים קלויים בקרמל, הערות אגס מתוחכם ובלסמי. גורמה, הבחירה שלך!

מתכון לסלט פיקנטי חדש עם דומין

מה שאתה צריך:(עבור 4 מנות)2 מנות של תרד טרי (ניתן להחליף עם כל סלט עלה או תערובת סלט)
150 גרם גבינה כחולה (השתמשנו במחיר הזולה ביותר בעלות נמוכה)
2 אגסים
1 כף. אגוזי מלך
2 כפות. מותק
0.5 כפית שמן צמחי

תדלוק:200 גרם של יוגורט טבעי
3 כפית. חרדל תירס
1 כף. חומץ בלסמי

אגסים עבור חטיף זה עדיף לבחור מספיק קשה, אבל בשלים ומתוקים למדי.

אבל אגוזים קרמל לא צריך להיות מוחלף עם קצוצים גלם, כי הם המרכיב השני החשוב ביותר לאחר גבינה כחולה.

איך לבשל סלט מתובל השנה החדשה עם טוויסט:

1. מכניסים את האגוזים במחבת חמה, תוך ערבוב מהיר ומטגנים בחום בינוני עד להופעת ארומה אופיינית נעימה. ודא את האגוזים אינם שרופים.

2. שופכים דבש לתוך המחבת ומערבבים את האגוזים ביסודיות. ממשיכים לטגן עד האגוזים יש צבע קרמל יפה מבריק. התהליך כולו ייקח לך 1-2 דקות.

מניחים את האגוזים הקלויים על צלחת משומנת. נסה להפיץ את האגוזים כך שהם לא נוגעים אחד לשני ולא מקל יחד כשהם להתקרר.

4. לקצוץ את האגס לפרוסות דקות, לשבור את הגבינה לחתיכות קטנות.

5. להלבשת יוגורט לערבב, בלסמי וחרדל.

6. לכו דרך תרד ולשים על צלחת. מסדרים את האגסים, הגבינה והאגוזים והרוטב מוגש בנפרד.

7. סלט מתובל של השנה עם טוויסט מוכן!

חג שמח לך, שלום, טוב ושגשוג!

צפה בסרטון: על ילדים וכרוב (אוגוסט 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send