בישול

איך לבשל חזה עוף? 6 המתכונים הטובים ביותר

Pin
Send
Share
Send
Send


חזה עוף הוא מוצר תזונתי מעולה ומכיל כמות גדולה של חלבון, ולכן הוא פופולרי מאוד בקרב מפתחי הגוף, מודלים כושר וכל אלה מובילים אורח חיים בריא. מצד שני, לא כל אחד יכול לעשות חזה עוף טעים - זה יכול להתברר יבש למדי, חסר טעם או לא ללעוס בכלל.

במאמר זה אנו אגיד לך את הסודות של איך להשיג חזה עוף עסיסי וטעים, והכי חשוב - דל קלוריות!

חזה עוף ניתן לבשל עם מנות רבות, אבל לרוב זה מטוגן עם ירקות שונים רטבים שונים עקב יובש סביר שלה כאשר מבושל בדרך אחרת. למרבה הצער, היבט תזונתי במקרים כאלה ניתן לשכוח. האם יש דרך לעשות חזה טעים בלי לצלות אותו? יש - בשביל זה אתה צריך את זה אופים ברוטב הנכון: באופן כללי, הרוטב ותוספים אחרים הם לא פחות קלורי, אבל צלייה כשיטה בישול הוא הרבה יותר טוב מאשר לטיגון, והוא מומלץ על ידי תזונאים לכל מי שומר עין על הדמות.

1. חזה עוף עם פלפל וקרום פטרוזיליה

זה ייקח:

  • 4 חזה עוף ללא עור ועצמות,
  • 3 שיני שום,
  • פלפל אדום קטן וקומץ פטרוזיליה,
  • 2 כפות. שמן זית.

איך אופים חזה עוף עם פטרוזיליה. מחממים את התנור ל 200 מעלות, לשים את השדיים בכושר, לשפשף אותו עם תבלינים ועשבי תיבול לפי הטעם. קוצצים גס את הפלפל האדום, לשים שום ופטרוזיליה לתוך קערה בלנדר לקצוץ דק מאוד במשך כמה דקות, לשפוך את השמן, לערבב. מורחים את השד עם תערובת הירקות, לשפוך 2 כפות לתוך התבנית. מים, אופים את העוף בתנור ללא מכסה 25 דקות.

מתכון זה מאפשר לכם לבשל ניחוח מאוד, אבל באותו זמן עוף דל קלוריות מאוד, לבשל בו זמנית ואת צלחת בצד, לשים ירקות על השדיים לפי הטעם: תפוחי אדמה, חצילים, קישואים, וכו '

2. חזה עוף בשקית (שרוול) לאפייה

זה ייקח:

  • 2 חזה עוף על העצם,
  • 4 שיני שום,
  • 1.5 כפית רוטב צ'ילי חריף עם שום,
  • 1 כפית. מתוק חרדל האירופי ושמן צמחי,
  • תבלינים עוף,
  • פלפל שחור טחון, מלח.

איך לבשל את השד בחבילה לצלייה. מערבבים את חרדל עם רוטב חריף, תיבול, שמן, פלפל, לשפשף את התערובת עם השד, גם הוספת שום קצוץ, להשאיר 2 שעות. שים את שרוול האפייה והכניס לתנור במשך 40 דקות (טמפרטורה 190-200 מעלות), בסופו של דבר, לחתוך את השקית ולהגדיל את הטמפרטורה, חום השדיים במשך 10 דקות.

3. חזה עוף אפוי בשמנת חמוצה

זה ייקח:

  • חזה עוף 400 גרם,
  • 8 עלי דפנה
  • 5 כפות. שמנת חמוצה
  • 3 שיני שום,
  • סבלים
  • תערובת של פלפלים, מלח.

איך לאפות חזה עוף בשמנת חמוצה מכסים את גיליון האפייה בנייר כסף. מגררים את השדיים עם תבלינים, מעורבב עם מלח ופלפל, ואז דברים עם שום (לעשות חורים בסכין חדה לשים שום קצוץ בהם) ואת המעיל עם שמנת חמוצה מכל הצדדים. מוסיפים עלה דפנה, מניחים אותו סביב השד, לשים את הטופס בתנור שחומם מראש ל 150 מעלות במשך 30 דקות, ולאחר מכן להגדיל את החימום ל 200 מעלות ואופים עד מוכן.

4. חזה עוף אפוי בנייר כסף

זה ייקח:

  • 2-3 שיני שום,
  • 1 חזה עוף,
  • שמן זית,
  • פלפל שחור, מלח.

איך לבשל חזה עוף בנייר כסף. לשלב את השמן עם פלפל, מלח דילג על ידי לחץ או שום קצוץ, אתה יכול להוסיף 1-2 עלי דפנה למחוץ הכל עד הומוגנית. לעשות חתכים על חזה השדיים כדי לעשות את זה יותר אפוי, לשפשף עם מרינדה, לכסות ולנקות במשך שעה בקור. מקלפים את הבצל לשכבות דקות, מקפלים את הצעיף בשתי שכבות, משמנים אותו בשמן קטן, מניחים את הבצל, מניחים את השד על גבי הנייר, מכסים את החזה בחוזקה, אופים את השד במשך 35-40 דקות בתנור מחומם ל 190-200 מעלות.

5. חזה עוף ברוטב דבש

זה ייקח:

  • 2 חזה עוף,
  • רוטב - 1 כף. דבש ברור רוטב סויה כהה,
  • 0.5 לימון (מיץ)
  • ירוקים

איך לבשל חזה עוף ברוטב דבש. מערבבים לימון עם דבש רוטב סויה, לשפשף שדיים, להשאיר אותם 5-10 דקות. שים ירקות בתבנית אפייה כמו "כרית", שבו עוף (שמיר, פטרוזיליה או אחרים) יהיה אפוי, לשים את העוף הפוך עם העור, לשפוך אותו על הרוטב, לשים חצי לימון בין השדיים שממנו לחצת את המיץ. אופים את העוף במשך 30-35 דקות בטמפרטורה של 190 מעלות.

אתה יכול לאפות את העוף בדבש קצת אחרת: להפריד את הפילה מן העצמות, להשליך אותו למרינדה אותו במשך 2 שעות ב 300 מ"ל של יין לבן חצי מתוק, הוספת בצל קצוץ, תבלינים ודפנה. שים את הטופס, יוצקים את המרינדה, מעיל עם דבש, אופים במשך 15-20 דקות בכל צד בטמפרטורה של 180-200 מעלות.

המתכון האחרון בבחירה שלנו בקושי יכול להיקרא דל קלוריות, אבל לפעמים אתה רוצה לפנק את עצמך כל כך הרבה! במיוחד במקרים כאלה - המתכון לבצק חזה עוף.

6. חזה עוף בצק עלים

זה ייקח:

  • 500 גרם בצק עלים,
  • 200 גרם של פטריות,
  • 30-40 גרם גבינה קשה,
  • 4 חצאים של חזה עוף,
  • 2 נורות,
  • 1 חלמון ביצה,
  • גרגרי שמיר ופטרוזיליה,
  • חמאה,
  • פלפל, מלח.

איך לבשל חזה עוף במבחן. קל להכות את החצאים של השדיים, לשפשף עם פלפל ומלח, ומטגנים על חום גבוה בשמן במשך 1-2 דקות מכל צד. דק קוצצים את הבצל ומטגנים בשמן עד לבראונינג, מוסיפים פטריות ומטגנים עד שהנוזל מתנדף. לקצוץ את הירקות, לשפשף את הגבינה על פומפיה בסדר, לערבב אותם, להוסיף את הפטריות והבצל, פלפל ומלח. מרדדים את הבצק המופשר על אבקת הקמח של משטח העבודה וחותכים ל -4 ריבועים. מניחים גוש פטריות בכל ריבוע במרכז, על גבי חצי השד, מקפלים את קצוות הבצק במעטפה, מלטפים את הפינה העליונה במים, כך שהיא נדבקת היטב. שים את השדיים בבצק בצורה, מכוסה קלף, זרועים מים, תפר, מרחים את הבצק עם חלמון ביצה, מכים אותו קלות, אופים במשך 20 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות.

אופים חזה עוף על פי המתכונים המוצעים בבקשה את עצמך עם מכרז ועסיסי - רק את הטעם הנפלא של חזה בשר תזונתי לבן!

צפה בסרטון: חזה עוף בלימון ודבש של ישראל אהרוני (יולי 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send